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Ecuador es uno de los 17 países más megadiversos del planeta. De su territorio: el 51% está cubierto por bosque nativo y 1/3 son áreas protegidas naturales.
El café es uno de los rubros agrícolas más representativos de la economía ecuatoriana, se caracteriza por su sabor y aroma especial. La producción cafetalera de la región amazónica ecuatoriana, representa el 34% de la superficie total cafetalera del país y se encuentra en sus seis provincias. En Sucumbíos, Orellana y Zamora Chinchipe se cultiva el 85% de la superficie total cafetalera de la región amazónica. Además, la producción de café robusta es de alrededor del 68% de la superficie total cafetalera de la región y tan solo el 32% de superficie cafetalera amazónica es destinada a la producción de café arábigo.
Ecuador es uno de los 17 países más megadiversos del planeta. De su territorio: el 51% está cubierto por bosque nativo y 1/3 son áreas protegidas naturales.
El café es uno de los rubros agrícolas más representativos de la economía ecuatoriana, se caracteriza por su sabor y aroma especial. La producción cafetalera de la región amazónica ecuatoriana, representa el 34% de la superficie total cafetalera del país y se encuentra en sus seis provincias. En Sucumbíos, Orellana y Zamora Chinchipe se cultiva el 85% de la superficie total cafetalera de la región amazónica. Además, la producción de café robusta es de alrededor del 68% de la superficie total cafetalera de la región y tan solo el 32% de superficie cafetalera amazónica es destinada a la producción de café arábigo.
En el sur de la Amazonía ecuatoriana, el proceso de comercialización asociativa de café, ha motivado la incursión en nuevos mercados competitivos que requieren el producto en mayor volumen, con calidad, certificaciones orgánicas y de comercio justo, producido bajo estándares de sostenibilidad y conservación de los bosques.
La calidad organoléptica en taza, de manera general podemos decir que tiene fragancias de chocolate, floral, caramelo, vainilla, frutos rojos, cáscara de naranja, panela, acidez media alta, cuerpo medio, residual duradero. Podemos encontrar lotes con puntajes en taza desde 82 hasta 89 puntos en el formato de la Asociación de Cafés Especiales de América (SCA – Specialty Coffee Association), debido a que las zonas de producción cuentan con climas y temperaturas ideales para la producción de cafés de alta calidad.
En el sur de la Amazonía ecuatoriana, el proceso de comercialización asociativa de café, ha motivado la incursión en nuevos mercados competitivos que requieren el producto en mayor volumen, con calidad, certificaciones orgánicas y de comercio justo, producido bajo estándares de sostenibilidad y conservación de los bosques.
La calidad organoléptica en taza, de manera general podemos decir que tiene fragancias de chocolate, floral, caramelo, vainilla, frutos rojos, cáscara de naranja, panela, acidez media alta, cuerpo medio, residual duradero. Podemos encontrar lotes con puntajes en taza desde 82 hasta 89 puntos en el formato de la Asociación de Cafés Especiales de América (SCA – Specialty Coffee Association), debido a que las zonas de producción cuentan con climas y temperaturas ideales para la producción de cafés de alta calidad.
El café especial es una oportunidad para cambiar la cadena de valor, para hacer realmente una diferencia en el origen a nivel de finca, no sólo para elegir los mejores lotes, sino para hacer un trabajo real con los caficultores.
A través del PROAmazonía, se han desarrollado acciones a favor de los productores de cacao en la Amazonía ecuatoriana que permitan promover la producción sostenible y libre de deforestación de este importante rubro, así:
El café especial es una oportunidad para cambiar la cadena de valor, para hacer realmente una diferencia en el origen a nivel de finca, no sólo para elegir los mejores lotes, sino para hacer un trabajo real con los caficultores.
A través del PROAmazonía, se han desarrollado acciones a favor de los productores de cacao en la Amazonía ecuatoriana que permitan promover la producción sostenible y libre de deforestación de este importante rubro, así:
«… ahora nuestros productores también pueden sembrar o plantar árboles de sombra dentro de sus cafetales».
Vicente Troya – Administrador de ACRIM
«… ahora nuestros productores también pueden sembrar o plantar árboles de sombra dentro de sus cafetales».
Vicente Troya – Administrador de ACRIM
Comercialización
Toneladas de café PSLD* a Italia (Lavazza)
Socios productores vinculados
Área total de fincas
Bosque conservado
Comercialización
Toneladas de café PSLD* a Italia (Lavazza)
Socios productores vinculados
Área total de fincas
Bosque conservado
Nuestros beneficiarios
