22 de septiembre del 2021

El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) y el Ministerio del Ambiente, Agua y Transición Ecológica (MAATE), a través de PROAmazonía con apoyo de PNUD, inauguraron el programa de capacitación, dirigido a productores de café amazónico, con la empresa italiana Lavazza. Esta actividad forma parte los esfuerzos que se realizan para promover una transición hacia una producción sostenible en la región amazónica.

Las capacitaciones con Lavazza tienen como objetivo fortalecer los conocimientos de los productores de café de la Amazonía, tanto en sus procesos de mejora de calidad, como al momento de promocionar sus productos hacia un mercado internacional de café de especialidad. Para ello, se brindó información desde la perspectiva de la industria, en áreas relacionadas al análisis sensorial, canales de distribución, logística, preferencias del consumidor, entre otros temas de importancia para el caficultor.

Fotografía: Unidad de Comunicación de PROAmazonía
Descripción: Productores durante el análisis sensorial de las muestras de café en el taller interactivo con Lavazza Group

Este programa benefició a más de 50 productores y técnicos del sector de café de distintas organizaciones de las seis provincias Amazónicas. Esta capacitación se realizó en tres sesiones, durante el mes de septiembre, en las que se abordaron temáticas como:

1. Análisis sensorial, para entender las diferencias organolépticas del café; a través de una cata técnica simultánea en tres laboratorios, ubicados en: Loreto, Loja y Torino-Italia
2. Mercado internacional del café, sus orígenes, logística, actores de la cadena de distribución y participación de mercado.
3. Marketing internacional del café y atención a la problemática ambiental.

La iniciativa se realiza en el marco del Memorando de Entendimiento (MOU) suscrito a inicios del 2019, entre PNUD y Lavazza, en el que se seleccionó al Ecuador como país piloto, basado en los avances generados en torno a la reducción de la deforestación en el país y en la Carta de Intención firmada entre el MAG, MAATE y LAVAZZA para trabajar en la producción de un café libre de deforestación. Esta acción se suma al trabajo que están liderando los ministerios en la transición hacia una producción sostenible y libre de deforestación bajo el Plan de Acción REDD+.

Desde Ecuador, se busca que los pequeños agricultores participen activamente en procesos de producción sostenible, acompañados de empresas que los orienten a mejorar la calidad, productividad de sus productos, mediante actividades como las propuestas en las sesiones de capacitación con Lavazza.

En la inauguración de este curso participaron: Karina Barrera, Subsecretaria de Cambio Climático del MAATE; Mónica Andrade, Coordinadora del Área de Ambiente y Energía de PNUD Ecuador; Giuseppe Lavazza, vicepresidente Ejecutivo Fundación Giuseppe Lavazza; Patricia Serrano, Gerente de PROAmazonía; así como productoras y productores del sector cafetalero de la Amazonía ecuatoriana.

Fotografía: Unidad de Comunicación de PROAmazonía
Descripción: Evento de inauguración de la capacitación

Fotografía: Unidad de Comunicación de PROAmazonía
Descripción: Capacitación semipresencial dirigida a productores de café amazónico

Saludo Giuseppe Lavazza – Vicepresidente Lavazza Group

Autor: Unidad de Comunicación de PROAmazonía.